“Woo Hyang Woo”

stands for

"BEEF SCENTED HOUSE"

Established in 2020, For your finest Korean BBQ experience in Koreatown, LA. 

Hyun Kim, the owner, has successfully opened 5 franchise brands and 14 franchise restaurants all around the US. From this experience, he has learned how to efficiently operate restaurants and minimize the costs of operation.

He invests those saved margins to purchase the freshest ingredients and to train our front & back of the house staff. As a result, our ingredients and staff perform their role way more than they used to be. We guarantee our customers the best satisfaction and unforgettable premium Korean BBQ experience.

“우향우” 는 "소 향기가 나는 집” 이라는 뜻으로,

LA 중심부 한인타운에서 최고의 코리안 바베큐를 손님들께 선보이기 위해 2020년 10월 소프트 오프닝을 시작 하였습니다.

Hyun Kim 대표는 미국 전역에 5개 프랜차이즈 브랜드와 14개 프랜차이즈 식당 로케이션을 오픈한 경험을 발판삼아, 식당 경영에 필요한 비용과 마진을 최소화 하고, 세이브 된 비용을 최고급 식재료와 직원 교육 및 서비스에 투자하여 우향우를 찾아주신 손님들께 최고의 만족을 약속드립니다.

Beef Omakase.jpg

OUR MEAT

We Have Set The Unshakable Goal:

“Let Our Customers Leave Happy And Satisfied.”

by providing our meats with maximized freshness and beefy flavor thanks to our extraordinary care.
 

To achieve this goal, we only use the highest grade of meats that fulfills our criteria including Certified Black Angus Beef, 5-Star Grade American Wagyu, and USDA Prime Beef. Only 2-3 cows out of 100 qualify for this.

 

HOWEVER, the meat grade isn’t the only factor that determines meat quality.

The key factor is: WHO HANDLES THE MEAT.

So, we have invited and hired Jeff Lee from Korea, the meat expert, as our executive chef. He selects meat suppliers that carry the freshest meat, he checks the quality of meat on every shipment, he trims and prepares every meat preserving the freshness. He ages those meats for 2-3 weeks with his know-how using “Frost Water Aging” method to provide our customers with the next level Korean BBQ dining experience.

​똑같은 고기라도,

어떻게 손질하고 숙성하느냐에 따라 그 맛이 달라집니다.

우향우는 전체 소고기 생산량 중 2-3% 밖에 되지 않는 USDA 프라임, 5 Star 등급 아메리칸 와규, Certified 블랙 앵거스 만을 사용합니다.

우향우는 오랜 경력의 육부 전문가 Jeff Lee 를 한국에서 초빙하여, 우향우에 들어오는 모든 고기에 그의 손이 거치도록 하였습니다. 직접 최고 등급의 고기만 납품하는 업체를 선정하고, 납품되는 고기의 상태를 매번 점검하고, 직접 각 부위의 특성을 보존하여 손질합니다. 

그의 노하우가 담긴  “빙온숙성”  방법으로 2-3주 숙성한, 가장 신선하게 육즙을 보존한 최고의 고기를 손님들께 선보입니다.

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